تاریخ امروزدوشنبه , ۱۸ آذر ۱۳۹۸

رژیم غذایی برای افراد دیابتی

بيماری قند یا دیابت ملیتوس،بيماری متابوليكی مزمنی است كه با سوخت و ساز غيرطبيعی كربوهيدراتها، پروتئينها و چربی ها همراه ميباشد.

در بيماران مبتال به دیابت، هورمون انسولين كه در ورود قند از خون به سلولها و مصرف آن نقش دارد به قدر كافي ترشح نميشود و پاسخگويی به اين هورمون با اشكالاتی مواجه است. لذا ميزان قند در خون اين افراد بالا ميرود كه به اين حالت هيپرگليسمی گفته ميشود.

بيماری ديابت درمان قطعی ندارد و لذا همواره و در تمام طول عمر بايد آن را كنترل نمود.

عدم كنترل قند خون ميتواند سبب بروز بيماريهای مختلفی همچون بيماريهای كليوی، بيماريهای قلبی عروقی، فشارخون و بسياری بيماريهای ديگر گردد.

از مهمترين انواع ديابت ميتوان به ديابت نوع یک (وابسته به انسولين) و دیابت نوع دو (غيروابسته به انسولين) اشاره نمود.

در دیابت نوع یک كه ابتلا به آن در دوران كودكی و نوجوانی صورت ميگيرد،انسولين اصلا توليد و ترشح نميشود.

اين افراد همواره بايد هورمون انسولين را به شكل تزريقی دريافت دارند و در كنار آن رژيم غذايی خود را رعايت نمايند.

در ديابت نوع دو كه بيشترين موارد بيماری دیابت (حدود ۹۰درصد) را تشكيل ميدهد،ترشح انسولين كمتر از مقدار طبيعی است و يا پاسخگويی به اين هورمون دچار اختلال ميباشد.

اين بيماری عمدتا در افراد بالای ۳۰ سال بروز مينمايد و مبتاليان به آن اكثرا چاق هستند.

نخستين و موثرترين شيوه كنترل اين نوع ديابت، رعايت رژيم غذايی است و در كنار آن، انجام ورزشهایی سبک نظير پياده روی و درصورت لزوم دارودرمانی زير نظر پزشك معالج،توصيه ميشود.

رژيم غذايی مبتلایان به ديابت

قبل از هرچيز بايد به اين نكته اشاره نمود كه بيماران ديابتی به غير از قندهای ساده (قند و شكر)و غذاهایی كه مستقيما حاوی اينگونه قندها هستند (مانند انواع شيرينيجات، بستنی،مربا، بيسكویيت، نوشابه و آدامس)، از تمامی انواع غذاها ميتوانند در مقادير متناسب و كنترل شده استفاده نمايند.

لذا رژيم غذایی بيماران ديابتی به غير از عدم مصرف قند و شكر و غذاهای حاوی آنها، تفاوت چندانی با رژيم غذایی افراد سالم و غير دیابتی نخواهد داشت.

رعايت رژيم غذایی در بيماری ديابت به هيچ وجه كاری دشوار و غيرعادی نيست و كليه مبتلایان به سادگی ميتوانند با حفظ تنوع غذایی از عهده آن برآيند.

البته بيماران ديابتی حتما بايد با گروههای مختلف و جايگزينهای غذایی آشنا باشند تا بتوانند از رژيم های غذایی ارائه شده توسط متخصصين تغذيه استفاده نمايند و در برنامه غذایی خود تنوع ايجاد كنند.

توصيه هایی در رابطه با رژيم غذایی

مبتلایان به ديابت:
• اضافه وزن و چاقی ميتواند سبب بروز بيماری دیابت گردد كاهش وزن نيز كمک شايانی به كنترل قندخون ميكند.

لذا افرادی كه با اضافه وزن مواجهند حتما بايد نسبت به كاهش وزن خود از طريق كاهش كالری مصرفی و افزايش فعاليت بدنی اقدام نمايند.

• مصرف قند و شكر و غذاهای حاوی آنها (مثل شيرينی، بيسكویيت، مربا، آدامس،نوشابه و غيره) در بيماران ديابتی ممنوع است.

• وعده های غذایی بايد بطور منظم و در ساعات مقرر مصرف شوند.

تغيير ساعت صرف غذا سبب نوسان قند خون ميگردد و در بيماران ديابتی مشكالت فراوانی را ايجاد ميكند.

• مصرف غذاهای روزانه در سه وعده اصلی (صبحانه، ناهار، شام) و سه ميان وعده تقسيم گردد.

• مصرف حبوبات (نخود، لوبيا، عدس)در برنامه غذایی توصيه ميشود فيبر موجود در اين غذاها باعث كنترل بهتر قندخون ميگردد.

• از مصرف غذاهای پرچرب و سرخ شده بايد پرهيزشود.

بهتر است غذاها بيشتر به شكل آبپز، بخارپز يا كبابی مصرف شوند.

• روغن مصرفي بايد حتما از نوع گياهی باشد.

برای سرخ كردن سطحی مواد غذایی نيز صرفا از روغنهای گياهی مخصوص سرخ كردن استفاده شود.

• از گوشتهای كم چرب و مرغ و ماهی بدون پوست در غذاهای خود استفاده نماييد.

• مصرف تخم مرغ به حداكثر سه تا چهار عدد در هفته محدود شود.

• نان های مصرفی بايد از آرد سبوسدار وبا استفاده ازخميرمايه تهيه شوند (مانندسنگگ).

• شير و لبينات مصرفی از نوع كم چربی باشند.

• ميوه و سبزی را به شكل تازه مصرف كنيد.

ويتامين ث موجود در ميوه و سبزی تازه، كمک شايانی به كنترل قندخون مينمايد.

• سالاد و سبزيها را بدون سس و با چاشنيهايی نظير آب ليموترش يا نارنج تازه و مقدار اندكی روغن زيتون مصرف نماييد.

• در صورت امكان از مركبات در بين ميوه های مصرفی خود استفاده كنيد.

• مصرف نمک را تا حد امكان كم نماييد.

كل نمک مصرفی روزانه، چه به شكل خالص و چه به شكل افزوده به غذاها، بايد حداكثر پنج گرم باشد، يعنی حدودا به اندازه يک قاشق مرباخوری.

باتوجه به وجود نمک و سديم در بسياری از غذاها، توصيه ميشود از بكارگيری نمكدان و افزودن نمک به غذا سرسفره اجتناب کنید.

• از غذاهای آماده و كنسروی كه همگي حاوی مقادير زيادی نمک، شكر يا چربی هستند، استفاده نكنيد.

• ورزش های ساده مثل پياده روی را به طور منظم انجام دهيد.

• به طور مداوم با مشاور تغذيه خود ارتباط داشته باشيد و مشکلات خود در زمينه برنامه غذایی را با او درميان بگذاريد.

امیدواریم این نکات برای شما مفید بوده باشه و از آنها استفاده کنید.
گاهی افراد مبتلا به دیابت از بیمار خود خبر ندارند.
از آزمایش ها و چکاپ های سالیانه غافل نشوید و مراقبت تغذیه خود و فرزندان خود باشید.
دیابت بیماری موزی و خاموشیست پس آن را جدی بگیرید

پاسخی بگذارید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *